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酸笋发酵产生的什么物质是螺蛳粉臭味的主要来源,但它同时也是香水的香味剂?
A.硫化氢
B.粪臭素
正确答案:B
答案解析:正确答案是 B.粪臭素。酸笋发酵过程中会产生多种化学物质,其中包括粪臭素。粪臭素是一种具有特殊气味的化学物质,它既可以产生螺蛳粉的臭味,也可以作为香水的香味剂。这种现象展示了同一化学物质在不同情境下可以有截然不同的感知效果,体现了嗅觉的复杂性和主观性。
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