正确答案：正确

答案解析：南瓜属于“药食同源”的蔬菜，是因为南瓜不仅可以作为食物食用，还具有一定的药用价值。南瓜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于促进消化、增强免疫力和保护心脏健康。南瓜还含有一种叫做β-胡萝卜素的物质，具有抗氧化和抗炎作用，对于预防癌症和心血管疾病有一定的保护作用。南瓜既可以作为食物食用，也可以作为药材使用，符合“药食同源”的概念。