正确答案：C

答案解析：行政处罚是指行政机关或其他行政主体依法定职权和程序对违反行政管理秩序的公民、法人或其他组织给予的惩罚性制裁。根据《中华人民共和国行政处罚法》，行政处罚的种类包括：

1.警告；

2.罚款；

3.没收违法所得、没收非法财物；

4.责令停产停业；

5.暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照；

6.行政拘留；

7.法律、行政法规规定的其他行政处罚。所以，选项A罚款和选项B没收违法所得都属于行政处罚的种类。

选项C责令赔偿损失，虽然也是一种行政行为，但它不是对违反行政管理秩序的惩罚性制裁，而是一种行政命令，目的是为了恢复受损的权益或弥补损失，不属于行政处罚的范畴。