正确答案：10号楼中的301号业主，如果能证明自己未扔烟灰缸，不用对张某给予补偿。|查出谁家扔烟灰缸后，向张某补偿的业主可以向其追偿。|物业服务企业等建筑物管理人应当采取必要的安全保障措施。|小区物业管理人未尽安全保障义务的，应当对张某的损害承担赔偿责任

答案解析：根据《中华人民共和国民法典》的相关条款分析如下：A.正确。依据《民法典》第一千二百五十三条的规定，建筑物中的物品坠落致人损害时，所有人、管理人或使用人若能证明自己没有过错，则无需承担责任。10号楼中的301号业主如果能够提供证据证明烟灰缸非自家所有且未曾导致其坠落，则不需要对张某的伤害给予赔偿。

B.正确。一旦查明烟灰缸的确切来源并确定了责任人（比如某位业主），这位业主应当向受害人张某支付相应的赔偿。同时，《民法典》也赋予已先行赔付的责任人在找到真正责任人后对其追偿的权利。

C.正确。物业服务企业作为小区公共区域和建筑物管理人之一，确实有义务采取必要的安全保障措施来防止此类意外事件的发生，例如定期检查维护建筑外墙及阳台的安全状况等。

D.正确。如小区物业管理人在履行安全管理职责过程中存在疏忽，未能尽到合理范围内的安全保障义务，从而间接造成了张某的损害，则物业应依法承担一定的补充责任或者相应比例的赔偿责任。

正确答案为A、B、C和D。