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为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做？
A.油脂易变质
B.方便又健康
正确答案：油脂易变质
答案解析：油脂易变质是因为长期暴露在空气中会导致氧化反应，使油脂变质。油脂变质后会产生有害物质，如自由基和脂肪酸分解产物，对人体健康有害。长时间暴露在灶台边的油脂还容易受到阳光、热量和湿气的影响，加速变质的过程。将食用油长期放在灶台边不仅不方便，还会对健康造成潜在的风险。
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