正确答案：平衡

答案解析：初学者在学习速度滑冰时，最重要的是建立起良好的平衡能力。因为速度滑冰是一项高速运动项目，需要保持稳定的平衡才能确保安全。练习平衡可以帮助初学者掌握正确的姿势和动作，从而更好地控制滑冰鞋，避免摔倒或受伤。一旦建立起良好的平衡能力，初学者才能够更好地进行后续的蹬冰和弯道练习。平衡是初学者在学习速度滑冰时必须要重点练习的基础动作。