正确答案：约定或者交易习惯

答案解析：根据中国《民法典》的相关规定，在买卖合同中，出卖人应当按照约定或者交易习惯向买受人交付提取标的物单证以外的有关单证和资料。

正确答案是C.约定或者交易习惯。这意味着如果双方在合同中有明确约定，则应遵循约定来交付相应的单证和资料；如果没有具体约定但存在一定的交易习惯时，出卖人也应当依据该行业的通行做法或惯例履行其交付义务。