正确答案：(ABCD)生物识别信息/电子邮箱/健康信息/出生日期

答案解析：根据《中华人民共和国民法典》的规定，个人信息确实包括了选项A的生物识别信息、选项B的电子邮箱、选项C的健康信息以及选项D的出生日期。正确的答案集合是(ABCD)，这些都属于法律意义上的个人信息范畴。

在民法典中界定的个人信息范围广泛，涵盖了诸多可以单独或结合其他信息用于识别特定自然人身份的信息类型。上述列出的各项都是为了强调和保障个人信息主体的权利，并对处理个人信息的行为进行规范。