正确答案：鱼香肉丝没有鱼

答案解析：A.鱼香肉丝没有鱼是正确的。鱼香肉丝是一道川菜，其名称中的"鱼香"是指使用了鱼香调料，而不是指使用了鱼肉。鱼香调料的主要成分是蒜、姜、辣椒、豆瓣酱等，给菜肴带来了鱼香味道，但并不包含鱼肉。

B.肠粉主料是香肠是错误的。肠粉是一道广东传统的早点，主要由米浆制成，搭配各种馅料，如虾、瘦肉、猪肝等。香肠并不是肠粉的主料，虽然有些地方的肠粉会加入香肠作为馅料之一，但并不是所有肠粉都使用香肠作为主料。