正确答案：不能

答案解析：孩子不爱吃蔬菜水果可能是因为口感、味道或者外观等方面的原因。蔬菜干和水果干相比于新鲜的蔬菜水果，口感和味道会有所不同。蔬菜干和水果干经过脱水处理，失去了一部分水分，所以相对来说更加浓缩，口感会比较干燥和嚼劲。而且，蔬菜干和水果干中的一些营养成分也会有所损失。虽然蔬菜干和水果干可以作为替代品，但不能完全替代新鲜的蔬菜水果。最好的方式是鼓励孩子多尝试新鲜的蔬菜水果，可以通过创造有趣的形状、搭配其他食材等方式来增加孩子对蔬菜水果的兴趣。