正确答案：C

答案解析：在处理气瓶受热或着火时，应将水喷洒于肇事气瓶上。这是为了降低气瓶的温度，防止气瓶因过热而爆炸。水可以吸收热量，从而降低气瓶的温度，减少事故的风险。

避免将水喷洒于肇事气瓶上是不正确的做法，因为这可能会导致气瓶过热，增加爆炸的风险。接近气瓶试图把樽内之气体泄掉也是不安全的，因为这可能会导致气体泄漏，增加火灾或爆炸的风险。所以，正确的做法是将水喷洒于肇事气瓶上，以降低气瓶的温度，减少事故的风险。