正确答案：出租房屋的租金

答案解析：根据《中华人民共和国民法典》，法定孳息是指因持有或使用某项财产而获得的非自然增长的利益，通常是因为财产本身的使用权转移所产生的一种经济上的增值收益。

选项分析如下：

-A.企业中工人的奖金-这不属于法定孳息，它是劳动者基于劳动合同关系通过劳动所得的报酬。

-B.动物的幼畜-幼畜属于天然孳息，而非法定孳息，因为它们是与动物所有者拥有所有权直接相关的生物性产物。

-C.牛身体内发生的牛黄-类似地，牛黄可以视为天然孳息，因为它是在牛体内部形成的有价值的物质，并非由于转让权利或提供服务等法律行为产生的收入。

-D.出租房屋的租金-根据民法典的相关规定，出租房屋的租金符合法定孳息的特点，即房东将其财产权中的使用权暂时让渡给承租人并因此获取的对价。

在上述选项中，正确答案D.出租房屋的租金。虽然之前的信息指出“房屋出租的租金不算孳息”，但这里的重点在于区分租金本身是否为孳息以及何种类型的孳息。结合最新的解释，《民法典》确实将租金认定为法定孳息的一部分，特别是在涉及抵押权行使时，抵押财产产生的租金可被视为法定孳息由相关权益人收取。