正确答案：嘴部

答案解析：坐飞机时耳朵疼的症状通常是由于气压变化引起的。当飞机升降或在高海拔地区飞行时，气压会发生变化，而耳朵内外的气压差异会导致耳腔内的气体无法正常排出，造成耳膜的张力变化，从而引起耳朵疼痛。

通过活动嘴部可以帮助缓解耳朵疼痛。咀嚼口香糖、吃硬糖或者咽喉运动可以帮助打开耳腔和咽喉之间的通道，促进气体的平衡，减轻耳膜的压力，从而缓解耳朵疼痛。

手部活动并不会直接缓解耳朵疼痛，因为手部活动与耳腔的气压平衡没有直接关系。