正确答案：B

答案解析：国家地震观测手段主要包括以下几个方面：

1.地电观测：通过监测地壳中的电场变化来预测地震。

2.地磁观测：利用地磁场变化来预测地震。

3.地下流体观测：监测地下水位、水化学成分、气体成分等变化来预测地震。

4.地形变观测：通过观测地面变形来预测地震。

地震云并不是一个科学认可的地震预测方法，也没有足够的科学证据表明地震云与地震之间存在直接联系。所以，地震云并不属于国家地震观测手段。