正确答案：叶

答案解析：仙人掌的尖刺实际上是它的叶片的一种特化形式。仙人掌的叶片通常很小或者完全缺失，而尖刺则是它们的代替物。这些尖刺帮助仙人掌保护自己免受捕食者的侵害，同时还能减少水分蒸发。尖刺还可以帮助仙人掌在干旱的环境中收集水分，因为它们可以将水分从空气中凝结下来并导向植物体。仙人掌的尖刺实际上是叶片的一种特化形式，帮助植物适应干燥和光照强烈的环境。