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小赵在家自制发糕时,如果要保证酵母存活,加水的温度不能超过多少度?
A.46度
B.56度
正确答案:B
答案解析:酵母在水中存活的最佳温度在25°C到30°C之间。如果温度过高,酵母会被烫死,失去活性。小赵在自制发糕时,加水的温度不能超过56°C,以确保酵母的存活和发酵效果。
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