正确答案：C

答案解析：起重伤害是指在起重作业过程中发生的各种伤害事故，通常包括以下几个方面：

1.起重机的吊物坠落造成的伤害：这是起重伤害中常见的一种，由于吊物没有正确固定、超载或其他原因，导致吊物从空中坠落，对下方的人员、设备或建筑物造成伤害。

2.工人在起重机操作室外不慎坠落伤害：这是指工人在起重机周围作业时，由于没有正确佩戴安全带、安全帽或其他防护措施，不慎从起重机操作室外坠落造成的伤害。

3.起重机由于地基不稳突然倒塌造成的伤害：这是指起重机在作业过程中，由于地基不稳固或超载等原因，导致起重机突然倒塌，对周围的人员、设备或建筑物造成伤害。所以，根据上述定义，选项C“起重机由于地基不稳突然倒塌造成的伤害”属于起重伤害。而选项A“起重机的吊物坠落造成的伤害”和选项B“工人在起重机操作室外不慎坠落伤害”也属于起重伤害。所以，正确的答案应该是选项C。