正确答案：C

答案解析：搬运滚热液体时，安全是最重要的考虑因素。以下是较安全的搬运滚热液体的方法：

C.不应以匆忙步伐运送及盛载过满，并盖好器皿才运送

这个选项提供了最全面的安全措施。不应以匆忙步伐运送可以确保搬运过程中有足够的控制力和稳定性，避免因为步伐不稳而发生意外。不要盛载过满可以防止液体在搬运过程中溢出，减少烫伤的风险。最后，盖好器皿可以进一步防止液体溅出，特别是在搬运过程中可能出现的晃动情况。