正确答案：C

答案解析：正确答案是C.冷藏库内是否有开出的门罩。

当员工进入巨型冷藏库前，确保冷藏库内有开出的门罩是非常重要的。门罩的作用是在员工进入和离开冷藏库时提供一定的缓冲和保护。它可以减少冷藏库内外的温差，避免员工直接暴露在冷空气中，从而减少冷库对员工身体造成的不适和潜在的健康风险。门罩还可以帮助保持冷藏库内的温度稳定，减少能源浪费。

选项A.冷藏库是否备有毛毯，虽然毛毯可以在一定程度上帮助员工保暖，但更重要的是确保有适当的门罩来减少温差。

选项B.冷藏库内是否有暖气设备，这并不是员工进入冷藏库前最需要注意的问题。暖气设备通常用于调节室内温度，而不是在员工进入时的即时保护措施。所以，最正确的选择是C，确保冷藏库内有开出的门罩。