正确答案：A

答案解析：正确答案是A。根据《中华人民共和国安全生产法》第二十三条规定，生产经营单位应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。危险物品的生产、储存单位以及矿山、金属冶炼、建筑施工、道路运输单位应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。前款规定以外的其他生产经营单位，从业人员超过一百人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在一百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员。同时，根据《国务院关于加强和改进企业安全生产工作的通知》（国发〔2010〕23号），要建立企业安全生产责任体系，落实企业安全生产主体责任，加强企业安全生产管理，提高企业安全生产水平。其中，要求国有企业要建立和完善安全生产管理机构，配备符合国家规定的注册安全工程师，并建立安全生产委员会，由董事长或总经理担任主任。对于国有控股企业，应当参照上述规定执行。所以，国有和国有控股企业安全总监实行委派制，安全总监应当接受企业和负有安全生产监督管理职责部门的双重领导，这是正确的表述。