谜语解析：1. 首先分析谜面“人中有兽心”，意思是人的身体中有兽类的心理或特性。

2. 根据谜面中的“人”字，我们可以联想到“束”字，因为“束”字中间是“人”字。

3. 谜面中的“兽心”可以理解为兽类的心理或特性，而在“束”字中，“束”的上半部分看起来像是一只野兽的头部和心形图案。

4. “七笔字”指的是用七笔画组成的汉字。观察“束”字，我们可以发现它由7笔画组成。

谜底“束”符合谜面“人中有兽心”的描述，且是由7笔画组成。