答案解析：在登山时，由于低温环境，人体会试图通过减少热量损失来保持体温。当体温过低时，大脑的下丘脑可能会发出错误的指令，导致个体出现脱掉衣服的行为。这种现象被称为“反常脱衣现象”（Paradoxical undressing），是低温症的潜在症状之一。下丘脑是大脑中调节体温、激素水平和自主神经系统的关键区域，它在体温调节中起着重要作用。当体温过低时，下丘脑的正常功能可能会受到影响，从而导致异常的体温调节反应和行为。正确答案是B.下丘脑。