谜语解析：1. 真空度：真空度是指一个空间内的气体压力低于标准大气压的程度。在供水系统中，保持一定的真空度有助于提高水的流动效率，同时也可以减少空气中的尘埃等杂质进入水中，保持水质清澈。

2. 水采样：水采样是检测水质的重要环节，通过对水样进行采集和分析，可以了解水中的污染物情况，确保供水安全。水采样过程中，通常会采取无尘或低尘的环境，以避免外界尘埃污染水样。

谜底“真空度、水采样”与谜面“江天一色无纤尘”相呼应，既体现了供水系统追求水质清澈、无污染的理念，又体现了实际操作中对水质监测和保护的具体措施。