谜语解析：这个谜面出自宋代时人所作，谜底是“吴官正”。

1. 谜面中的“试使夷齐饮”指的是让伯夷、叔齐这样的贤人饮酒，这里“夷齐饮”指的是伯夷和叔齐，他们是中国古代的贤人，据传他们不食周粟，以示忠贞。

2. “终当不易心”表示无论外界如何变化，他们的内心始终如一，坚守自己的信念。

3. 谜底“吴官正”中，“吴”字可以看作是“木”字加上“天”字，形成“材”字，即木材；“官”字去掉“宀”字（宝盖头），剩下“官”字本身，这里可以理解为“官”字本身是一个人；“正”字去掉“一”字，剩下“止”字，即“止”字在“官”字下面，可以理解为“官”字下面有“止”，即“官止”。

4. 将“材”字、人“官”字和“止”字结合起来，可以理解为“材官止”，即木材停止了，意味着木材不再移动，这里可以理解为“不动”。

5. 结合谜面的意思，可以理解为即使伯夷、叔齐这样的贤人被逼迫饮酒，他们的内心也始终不变，坚守自己的信念，就像木材一样坚定不移。

谜底“吴官正”与谜面“试使夷齐饮，终当不易心”相呼应，揭示了伯夷、叔齐坚守信念的精神。