正确答案：ABCD

答案解析：在锻造过程中，以下情况都是不允许的：

A.随意拨动锻压设备的操纵手柄

B.用锤头空击下抵铁

C.随意拨动锻压设备的开关

D.锻打过烧或己冷的锻件

分析如下：

A.随意拨动锻压设备的操纵手柄：这可能会导致设备突然启动或停止，造成伤害或损坏设备。

B.用锤头空击下抵铁：这可能会损坏锤头和下抵铁，并且可能会产生火花，引起火灾或爆炸。

C.随意拨动锻压设备的开关：这可能会导致设备突然启动或停止，造成伤害或损坏设备。

D.锻打过烧或己冷的锻件：过烧的锻件可能会破裂或变形，而己冷的锻件可能会导致锻压设备损坏。

为了确保安全和工作效率，必须遵守锻造过程中的所有安全规则和操作规程。