正确答案：A

答案解析：这句话是正确的。当有人误食酸或碱物质时，立即采取正确的急救措施非常重要。以下是一些相关的知识：

1.牛奶的作用：牛奶是一种弱碱性液体，它能够中和胃中的酸或碱物质，减少化学物质与胃黏膜的接触，从而减轻化学灼伤的风险。牛奶还能够形成一层保护膜，覆盖在胃黏膜上，提供额外的保护。

2.避免呕吐：在误食化学物质后，不要立即催吐，因为这可能会导致化学物质进入食道，造成进一步的损伤。催吐还可能导致呕吐物进入肺部，引起吸入性肺炎。

3.其他急救措施：除了灌注牛奶，还应该尽快将患者送往医院接受专业治疗。在等待医疗救助的同时，可以给患者喝一些水，但要注意不要过量，以免加重胃部负担。

4.注意：如果误食的是强酸或强碱，应立即寻求医疗帮助，因为这些物质可能对胃部造成严重的伤害，牛奶可能不足以完全中和这些强酸或强碱。

当发生误食化学物质的情况时，保持冷静并采取适当的急救措施至关重要。牛奶是一种有效的急救方法，可以减轻化学物质对胃部的伤害。但请记住，这只是一个紧急措施，最终应将患者送往医院接受专业治疗。