正确答案：C

答案解析：在给定的选项中，可以与水直接接触的物质是白磷。以下是各个选项的分析：

A.金属钠、钾：金属钠和钾与水接触会发生剧烈反应，生成氢气和相应的碱（氢氧化钠或氢氧化钾），同时释放出大量的热。这种反应非常剧烈，可能会导致燃烧或爆炸，因此金属钠和钾不能直接与水接触。

B.电石：电石（碳化钙，CaC2）与水接触时会生成乙炔气体（C2H2）和氢氧化钙，同时释放出大量的热。这个反应常用于乙炔的生产，但由于反应剧烈，电石也不能直接与水接触。

C.白磷：白磷是一种易自燃的物质，但其本身可以与水直接接触而不会立即引起燃烧。白磷不溶于水，会漂浮在水面上。虽然白磷与水长期接触可能会导致缓慢的氧化反应，但这种反应相对缓慢，不像金属钠和钾那样剧烈。

D.金属氢化物：金属氢化物（如LiH、NaH等）与水接触时会生成氢气和相应的金属，同时释放出大量的热。这种反应也可能很剧烈，因此金属氢化物也不能直接与水接触。

正确答案是C.白磷，因为虽然它与水接触可能会发生缓慢的氧化反应，但不像其他选项中的物质那样会发生剧烈反应或产生危险的热量。