谜语解析：这个字谜的解答思路是，首先理解谜面“双人拦网”的意象，这里的“双人”可以理解为两个人，而“拦网”通常在篮球或排球等运动中指的是两人协作防守。将这个意象转换成菜肴的名称，可以联想到两个人共同制作的一道菜。

“虎皮扣肉”是一道中式菜肴，其中“虎皮”指的是肉皮经过烹饪后呈现的类似虎皮的颜色和质感，而“扣肉”则是指将五花肉煮熟后切成块，再进行烹饪。这里的“双人”可以理解为两个人合作烹饪，而“拦网”可以比喻为这道菜在烹饪过程中需要小心操作，避免肉皮破损。

所以，谜底“虎皮扣肉”既符合字谜的意象，又是一道具体的菜肴名称。