正确答案：B

答案解析：在化学实验中，回流和加热操作是常见的步骤。在这些操作中，液体的量不能超过烧瓶容量的2/3，这是为了确保安全并防止液体溢出。如果液体量超过烧瓶容量的2/3，当加热时，液体可能会沸腾过快，导致液体溢出烧瓶，造成危险和实验失败。液体量过多也会增加加热的时间，因为过多的液体需要更长的时间来加热。为了安全和有效的实验操作，液体量应控制在烧瓶容量的2/3以下。