“却斩美人首”（湘菜名一）
谜面：“却斩美人首”（湘菜名一）
谜底：剁鱼头
谜语解析：这个谜面是一个字谜，通过“却斩美人首”这个描述，可以联想到“剁”这个动作，因为“斩”和“剁”都有切割的意思。而“美人首”则可以理解为“美”字去掉“人”字，剩下的就是“鱼”字。将“剁”和“鱼”结合起来，就得到了谜底“剁鱼头”，这是湘菜中的一个著名菜肴。
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