正确答案：ABC

答案解析：正确答案是ABC。以下是分析：

A.带电设备火灾：用水扑救带电设备火灾可能会导致触电危险，因为水是导电的。扑灭这类火灾应使用灭火器或其他非导电灭火剂。

B.油类火灾：油类火灾如果用水扑救，水会与油形成“油包水”的浮油，不仅不易扑灭，还可能随着水的浮力扩大火势。正确的做法是使用泡沫灭火器或干粉灭火器。

C.特殊的化学品火灾：有些化学品遇水会发生化学反应，产生热量或有毒气体，甚至可能引起爆炸。扑灭这类火灾应根据化学品的性质选择相应的灭火剂。

D.木材火灾：木材火灾可以用水扑救，因为水可以隔绝空气中的氧气，从而熄灭火焰。这是家庭中常见的火灾类型，用水扑救是安全有效的。

ABC三项都是不能用水扑灭的特殊火灾类型。