正确答案：A

答案解析：这句话是正确的，因为处理有毒的气体、能产生蒸气的药品及有毒的有机溶剂时，必须在通风厨内进行。

1.有毒气体：有毒气体如果直接排放到空气中，会对环境和人体健康造成严重危害。通风厨可以通过抽风机将气体排出，同时引入新鲜空气，减少室内有毒气体的浓度，保护操作人员的安全。

2.能产生蒸气的药品：某些药品在处理过程中会释放出蒸气，这些蒸气可能是有毒的或有害的。在通风厨内操作，可以确保这些蒸气被及时排出，避免在室内积聚，减少对操作人员的影响。

3.有毒的有机溶剂：有机溶剂具有较强的挥发性，会形成有害的蒸气。在通风厨内使用这些溶剂，可以有效地将蒸气排出，减少对操作人员和环境的危害。

为了保护操作人员的安全和减少对环境的污染，处理有毒的气体、能产生蒸气的药品及有毒的有机溶剂时，必须在通风厨内进行。