正确答案：C

答案解析：当电源电压高于电容耐压时，可能会发生以下情况：

A.电容短路：这并不是一个直接的结果。电容短路是由于其他原因，如内部绝缘损坏或设计缺陷等。电源电压过高并不会直接导致电容短路。

B.电容发热：这是正确的，当电源电压高于电容耐压时，电容会因为承受过电压而产生热量。

C.电容爆裂而伤害到人：这是最严重的情况，当电源电压超过电容的额定耐压值时，电容可能会因为过压而爆裂。爆裂可能会导致电容内部物质喷出，甚至爆炸，对周围的人或设备造成伤害。

D.电容不会爆裂：这并不总是正确的。如果电源电压过高，电容是有可能爆裂的。

正确答案是C：电容爆裂而伤害到人。