正确答案：B

答案解析：正确答案是B.站在绝缘胶板上操作。

A.站在铁板上操作-铁板是导体，如果工作场所潮湿，站在铁板上操作手持电动工具会增加触电的风险。

B.站在绝缘胶板上操作-绝缘胶板可以防止电流通过，从而避免触电。这是最安全的做法。

C.穿防静电鞋操作-防静电鞋主要用于防止静电积累，而不是防止触电。在工作场所潮湿的情况下，防静电鞋不能提供足够的绝缘保护。

D.戴上安全帽-安全帽主要是保护头部不受坠落物体的伤害，与防止触电无关。

为了在潮湿的工作场所避免触电，应该选择站在绝缘胶板上操作。