谜语解析：这个谜面“佳人适意蓬门者”中的“佳人”指的是美女，“蓬门”则指简陋的房屋，这里用来比喻家。整个谜面描述的是一个美女在简陋的家中感到满意。结合食品名，可以理解为一种食品在简陋的环境中也很受欢迎。

“喜之郎布丁”是一个甜品名，布丁在中文里常常与“饱”谐音，而“饱”字可以理解为满意、满足的意思。所以，谜底“喜之郎布丁”符合谜面中的意境，表示即使在简陋的环境中，这种布丁也能让人感到满意和愉悦。谜底“喜之郎布丁”是对谜面“佳人适意蓬门者”的正确解答。