谜语解析：这个谜面描述了一种休闲食品的制作过程。“却喜侍儿知试茗”指的是侍女知道如何品茶，这里的“试茗”可以理解为品尝茶水。“扫将新雪及时烹”则是指用新下的雪来烹茶，这里的“新雪”和“烹”结合起来，可以联想到用雪水泡茶。

结合这两个描述，我们可以推测这个休闲食品可能是一种用雪水泡制的茶点。再看谜底“泡吧小脆”，这里的“泡吧”可以与“试茗”相联系，而“小脆”则暗示了这种食品的特点——可能是茶点或者零食，且口感酥脆。

这个谜面的答案“泡吧小脆”应该是一种用雪水泡制的酥脆休闲食品。