答案解析：在2012年伦敦奥运会开幕式上，负责保护奥运圣火的是英国著名男子足球运动员大卫·贝克汉姆（David Beckham）。贝克汉姆是英国足球界的传奇人物，曾效力于多家顶级俱乐部，包括曼彻斯特联队、皇家马德里队、洛杉矶银河队等。他以精湛的任意球技术和全能的表现而闻名，并代表英格兰国家队出场超过100次。在伦敦奥运会开幕式上，贝克汉姆乘坐一艘快艇，携带着奥运圣火进入主体育场，为开幕式增添了亮点。