我国云南地区的“见手青”实际上是指哪种食物？
我国云南地区的“见手青”实际上是指哪种食物？
A.竹笋
B.蘑菇
正确答案：B
答案解析："见手青"是云南地区特有的一种蘑菇，因其肉质在受伤后会变色而得名。这种蘑菇属于牛肝菌类，其中含有一种特殊的色素，当蘑菇被切开或受伤时，其颜色会迅速变为靛蓝色。"见手青"在云南的烹饪中占有重要地位，是一种受欢迎的美食。
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