谜语解析：这个谜面“六亿神州皆尧舜”（鱼名）的谜底是“全头类”。这个谜语中，“六亿神州”指的是中国，因为中国人口大约有六亿多；“皆尧舜”则是指人人都是圣贤，这里将“尧舜”比喻为贤明的领导者。将这两个部分结合起来，可以理解为“中国人口众多，人人都是贤明的”，而“全头类”这个鱼名恰好与“人人”相呼应，寓意着每个人都是“全头”的，即完整的人。谜底“全头类”是符合谜面意思的。