谜语解析：这个谜语的谜面“小白长红越女腮”描述了一种副食品。我们可以逐句分析：

1. “小白”：这里指的是颜色，通常用来形容白色。

2. “长红”：指的是颜色从白色逐渐变成红色。

3. “越女腮”：越女通常指古代越国的美女，她们的腮红通常是红色的，这里用“越女腮”来形容红色的部分。

结合以上三点，可以推断出这个谜底应该是颜色从白色到红色变化，且与副食品相关的物品。鲜粉皮是一种常见的副食品，其制作过程中，白色的粉浆经过加热后会变成半透明甚至接近红色的粉皮，符合谜面的描述。谜底是“鲜粉皮”。