谜语解析：这个谜面是一个典型的字谜，其中“杯酒盟新欢”需要联想到佛教人物的名字。“杯酒”可以联想到“酒”字，而“盟新欢”则暗示与“新”有关。将“酒”与“新”结合起来，可以联想到“心”字，因为“心”字在结构上可以看作是“酒”字去掉上部分，剩下的是“新”字。

所以，谜底“开心尊者”中的“开心”可以理解为“心”字，结合“新”字，就形成了“心”字。而“开心尊者”中的“尊”字去掉上部分，就剩下了“心”字。这个谜面的答案是“开心尊者”，其中“开心”代表“心”字，符合谜面的暗示。