谜语解析：1. 我们要理解谜面“借问君去何方”的含义。这句话的意思是在询问某人要去哪里。

2. 然后，我们需要将这个含义与股市用语相结合。股市用语中，与“去”或“行”相关的词汇可以引导我们找到答案。

3. 谜底“盘上行情”中的“盘上”可以联想到“盘”，而“行情”则与“行”字相关。

4. 结合以上信息，“盘上行情”可以理解为股市中的动态变化，即行情的走势。

5. 将“去何方”与股市动态结合，可以理解为股市行情的变化方向。

谜底“盘上行情”与谜面“借问君去何方”相呼应，表达了询问股市行情走势的含义。