方便面易于长期保存的原因是什么？
方便面易于长期保存的原因是什么？
A.高温油炸
B.脱水处理
正确答案：B
答案解析：方便面易于长期保存的原因是脱水处理。通过脱水，面条中的水分被去除，减少了微生物生长的条件，从而延长了保质期。高温油炸虽然也是方便面制作过程中的一个步骤，但它主要是为了赋予面条酥脆的口感和固定的形状，而不是主要的长效保存手段。脱水处理使得方便面即使在湿度较高的环境中也能保持干燥，防止细菌、真菌等微生物的生长，因此正确答案是B。
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