谜语解析：根据谜面“愁到浓时酒自斟”，我们可以分析出离合字的部分。谜底要求是“心尤忧，全一人干”，这里“心尤忧”指的是心情特别忧虑，“全一人干”意味着整个人的精力都在喝酒。

我们根据离合字的要求，将“心尤忧”和“全一人干”中的字进行拆分和组合。

“心尤忧”拆分为“心”和“尤忧”，而“全一人干”拆分为“全”和“一人干”。

将拆分后的字重新组合，可以得到：

- “心”和“尤忧”组合成“酒”字（心尤忧 -> 心尤忧酒）

- “全”和“一人干”组合成“干”字（全一人干 -> 全人干）

将这两个组合后的字合并，我们得到谜底：“酒干”。

这样，我们就解出了谜底：“酒干”。