谜语解析：这个谜面“白发如丝日日新”中的“白发如丝”可以联想到“衰变”，因为衰变指的是物质或放射性原子核失去粒子而变得不稳定的过程，而“如丝”则暗示了这种变化是逐渐、连续的。

“日日新”则可以联想到“加速度”，因为加速度是描述速度变化快慢的物理量，意味着每天都在发生变化，即“日日新”。

所以，谜底是“衰变、加速度”。其中，“衰变”的首字是“衰”，10笔；“加速度”的首字是“加”，2笔；“衰”和“加”合起来是“加速度”的前两个字，共3笔。这样，谜面中的“首字10笔，2+3”与谜底中的笔画数相符合。