谜语解析：这个谜面的谜底是“食物要素”。

“鲜肥属时禁”中的“鲜肥”指的是新鲜和肥美的食物，而“时禁”则意味着时节限制，即某些食物只在特定季节才能享用。结合这两部分，可以理解为“食物在特定时节是禁止的”。

在科技术语中，“食物要素”指的是构成食物的基本成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。这些要素是食物的基本组成部分，对人体的健康至关重要。

“鲜肥属时禁”这个谜面通过比喻的手法，将食物在特定时节的享用与食物的基本成分联系起来，最终得出谜底“食物要素”。