谜语解析：这个谜面中的“夫子温、良、恭、俭，让以得之”实际上是在描述一个人的性格特点，即温和、善良、恭敬、节俭，并且懂得谦让。这些特点在古代被认为是非常宝贵的品质，与“夫子”这一称谓相符合。

将这个谜面与“老字号”这一提示结合，我们可以推断出这个谜底应该是一个以这些品质著称的老字号品牌。

全聚德是中国非常有名的烤鸭店，它以其优质的服务、良好的口碑和悠久的历史而闻名。全聚德的服务员以温文尔雅、礼貌周到的服务著称，这与谜面中描述的“夫子温、良、恭、俭，让以得之”的品质相吻合。

谜底“全聚德”是符合谜面描述的老字号。