谜语解析：1. “侯八岁”暗示了这个人的姓氏。在古代，姓氏常常与家族的封号相关，而“侯”是一种封号。结合历史知识，我们知道周必大的姓氏是周。

2. “为将相”说明这个人曾经担任过将军和宰相这样的高官职位。

3. “持国秉”指的是这个人掌握国家的权力。

4. “贵重矣”强调了这个人的地位非常尊贵。

5. “于人臣无两”意味着在所有的臣子中，他是独一无二的。

结合以上线索，我们可以推断出这个谜底是“周必大”。周必大是南宋时期的一位著名政治家、文学家，曾任宰相，是南宋初年的重臣之一。他的地位和贡献与谜面中的描述相符。