谜语解析：谜面“戏说期颐强自宽”是一个典型的灯谜，使用了卷帘格。我们解析谜面中的字面意思：“戏说”意味着以轻松幽默的方式谈论，“期颐”指的是百岁之人，“强自宽”意味着勉强自己放宽心。结合卷帘格的提示，我们可以将“戏说期颐强自宽”从后往前读，即“宽自强颐期说戏”。

我们将这个倒过来的意思与开国将帅的军衔相联系。在开国将帅中，只有陈赓大将的军衔是“上将”，符合“宽自强颐期说戏”中的“上将”二字。

谜底中提到“出自陆游《岁暮作》”，这是对谜底来源的一个提示。陆游是南宋著名诗人，他的《岁暮作》中有“戏说期颐强自宽”这句话，进一步印证了谜底的正确性。

谜底“陈赓大将”是正确的，且出自陆游的《岁暮作》。