制作面包或者馒头时，为保证松软可口，人们常加入哪种菌类进行发酵？
制作面包或者馒头时，为保证松软可口，人们常加入哪种菌类进行发酵？
正确答案：酵母菌
答案解析：在制作面包或馒头时，为了确保成品松软可口，人们会加入酵母菌进行发酵。酵母菌是一种单细胞真菌，它能在温暖的环境中消耗面粉中的糖分，产生二氧化碳气体和酒精。二氧化碳气体会在面团中形成小气泡，使面团膨胀，而酒精则赋予面包独特的风味。通过发酵过程，面团不仅变得更加松软，而且口感也会更加丰富。
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